Pudín de Pan

(Para 15 personas)

Ingredientes:

1 viga mediana pan sandwich, blanco
2 litros de leche
2 latas leche evaporada
1 lata leche condensada
1 barra mantequilla, derretida
1 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de sal marina
2 huevos
1 cucharada de vainilla a gusto
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar crema
1 pasta de dulce de guayaba

Preparación:

Quitar la corteza al pan, desmenuzarlo y mezclar con todos los ingredientes, excepto la cucharada de mantequilla, la cucharada de azúcar crema y la pasta de dulce de guayaba. Dejar reposar por 1⁄2 hora. Mezclar bien nuevamente.

Engrasar un molde o recipiente apto para horno con la cucharada de mantequilla y espolvorear el fondo con una cucharada de azúcar crema. Verter la mezcla en el molde y colocar por encima la pasta de dulce de guayaba en cuadritos.