Pastelón de Cebolla

(Para 12 personas)

Ingredientes:

1 barra de mantequilla

5 libras de cebolla blanca, cortada en rue- ditas finas

2 libras de queso tipo cheddar

Sal marina al gusto

1⁄2 lata de leche evaporada
4 huevos

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de pimiento

Ingredientes Masa:

2 libras de harina

4 cucharaditas de polvo de hornear
4 barras de mantequilla

2 huevos y 3 yemas

1 taza de leche

2 cucharadas de azúcar

1 1⁄2 cucharadita de sal marina

Preparación Relleno:

En una sartén a fuego bajo, derretir la mantequilla, echar las cebollas, y cuando estén cristalizadas, agregar el queso, sal, leche, huevos, nuez moscada y pimienta; reservar.

Preparación Masa:

Poner todos los ingredientes para la masa en un recipiente y mezclar bien. Cuando se desprenda de los dedos, estará lista.

Engrasar un molde y colocar la mitad de la masa en el fondo y pinchar con un tenedor, colocar el relleno y cubrir con la otra mitad de la masa. Recordar pincharla con un tenedor y llevar al horno a 350°F. por 45 minutos.